Om oss

Bunker Brew startet med en ganske enkel idé: å brygge øl vi selv faktisk har lyst til å drikke. Ikke bare noe som er helt greit, men øl som er rent, gjennomtenkt og stadig litt bedre enn forrige batch.

Vi brygger i et bomberom, og det setter naturligvis sitt preg på hele prosjektet. Det er noe med kombinasjonen av betong, teknisk nysgjerrighet og gjæringskar som bare føles riktig. Det er ikke fancy, det er ikke polert, men det er ekte.

Bak Bunker Brew finner du Fredrik og Thomas, to kollegaer med sans for godt håndverk, tekniske løsninger og hjemmebrygging som hobby med stadig høyere ambisjoner.

Vi brygger fordi det er gøy, men også fordi det er noe eget med å bygge opp noe fra bunnen av og hele tiden jage små forbedringer. Oppskrift, prosess, temperatur, klarhet, overføring og karbonering henger sammen, og jo mer man lærer, jo mer skjønner man hvor mange detaljer som faktisk betyr noe.

Noen batcher sitter med en gang. Andre lærer du mer av. Andre ganger kaller vi det bare en spennende variant og later som det var planen hele tiden.